Chakchouka de merguez

Chakchouka

On change du sandwich traditionnel des barbecues, une nouvelle vie pour les merguez !

Pour ce plat, il faudra vous munir de :

Ingrédients:

- 2 gros oignons

- 4-5 merguez

- 6 tomates

- 1 piment fort

- 1 poivron rouge

- 2 c.à.s d'huile d'olive

- du sel, poivre, paprika fort, ail en poudre

- 6oeufs (selon le nombre de personne)

Préparation:

Eplucher et émincer les oignons. Les disposer dans un fait-tout dans de l'huile d'olive.

Ajouter les merguez couper en gros morceaux. Laisser cuire à petit feu et couvrir pendant environs 5 min.

Pendant ce temps, couper les tomates grossièrement et laisser de côté.

Couper aussi le poivron rouge et le piment dans la longueur et laisser de côté.

Ajouter ensuite les tomates, couvrir et laisser cuir jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.

Ajouter ensuite vos épices, le sel le poivre, le paprika et l'ail en poudre.

Disposer lorsque les tomates ont bien cuit, les piments. Laisser cuir quelques minutes puis casser les oeufs et couvrir.

Les oeufs doivent être coulant.

A déguster avec des frites et du pain ! ;)